Любителям кави варто звернути увагу не лише на смак напою, а й на спосіб його приготування. Дієтологи розповіли, які прості зміни в приготуванні кави допоможуть отримати від неї максимум користі для здоров’я.
Що радять дієтологи
- Обирати каву світлого обсмаження — вона містить більше антиоксидантів і менше акриламіду.
- Надавати перевагу органічним кавовим зернам, вирощеним без пестицидів.
- Готувати каву через паперовий фільтр, який затримує сполуки кафестол і кахвеол, що підвищують рівень холестерину.
- Додавати спеції — кориця, куркума чи мускатний горіх — замість цукру.
- Обмежувати додавання цукру: Американська кардіологічна асоціація рекомендує не більше 9 чайних ложок доданого цукру на день для чоловіків і 6 — для жінок.
- Не перевищувати 400 міліграмів кофеїну на день, що приблизно відповідає чотирьом чашкам кави.
Штучні вершники краще замінити коров’ячим, мигдальним або невеликою кількістю кокосового молока — це зменшить споживання насичених жирів і доданого цукру. Дослідники також звертають увагу на МСТ-олію, яка міститься в кокосовому маслі та молочному жирі: вона слугує швидким джерелом енергії для мозку й організму, особливо під час низьковуглеводної дієти, а також може незначно прискорювати обмін речовин.
Окремо дієтологи згадують каву холодного заварювання — колд-брю. Дослідження показують, що вона має нижчу кислотність порівняно з гарячою кавою, тому може краще підходити людям зі схильністю до проблем зі шлунково-кишковим трактом.
