Глутамат натрію — це: науковий розбір E621 та умамі
Глутамат натрію, або мононатрієва сіль L-глутамінової кислоти, являє собою харчову добавку з позначенням E621, яка природно зустрічається в багатьох продуктах і використовується для створення характерного…