Туристи обирають Туреччину не лише через чудові пляжі та готелі all inclusive, а й завдяки багатій історії та гастрономічним традиціям, які тісно пов’язані між собою. Одними з головних стовпів турецької кухні залишаються кава та баклава.
Традиції приготування турецької кави
Турецька кава — відомий символ культури та гостинності країни. Традиція її приготування сформувалася в Османській імперії у XVI столітті, коли кава вперше потрапила до Стамбула. Особливий спосіб заварювання в джезві на повільному вогні, подача зі склянкою води та солодощами зробили напій невід’ємною частиною щоденного життя, зустрічей і свят. З Османської імперії кава поширилася світом. У 2013 році культура турецької кави внесена до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.
Унікальний смак баклави
Турецька баклава — один із найвідоміших десертів, який туристи часто везуть додому як сувенір. Історія ласощів сягає часів Османської імперії. Саме в імператорських кухнях Стамбула баклава набула сучасного вигляду: тонкі шари тіста, багата горіхова начинка та ароматний сироп. Особливе місце посідає баклава з Газіантепа — її рецепт отримав статус захищеного географічного зазначення в Європейському Союзі.
Учасники майстер-класу з приготування кави та баклави, що відбувся 25 червня 2026 року в Києві, ознайомилися з багатовіковими традиціями та цікавими фактами про їхню історію та культурне значення. Захід організували Офіс з питань культури та інформації Посольства Турецької Республіки в Україні спільно з Інститутом Юнуса Емре.
