Ніжна молода кукурудза — улюблене літнє ласощі українців. Щоб зерна були м’якими й солодкими, їх можна приготувати швидко й без плити чи духовки. Один простий метод у мікрохвильовці дає ідеальний результат за лічені хвилини.
Два способи в мікрохвильовці
Очистіть качани від листя. Для першого методу покладіть їх у пакет із невеликою кількістю води на дні, зав’яжіть і проколіть зубочисткою в кількох місцях. Поставте в миску та готуйте 2–3 хвилини на максимальній потужності. Дістаньте обережно — пакет буде гарячим. Зерна вийдуть соковитими й ніжними.
Другий варіант: рясно змочіть паперові серветки водою, обгорніть ними качан і покладіть на тарілку. Готуйте 4–5 хвилин на максимумі. Для двох качанів збільште час до 8 хвилин.
Класичний рецепт на плиті
Якщо мікрохвильовки немає, варіть на плиті. Не знімайте листя з качанів — воно зберігає сік. Покладіть у холодну воду, доведіть до кипіння на середньому вогні та готуйте 20–60 хвилин залежно від молодості качана. Сіль не додавайте — вона робить зерна сухими. Замість неї всипте чайну ложку цукру. Оберіть харчові сорти, а не кормові, щоб уникнути жорсткості.
