Лікарка Ніса Аслам назвала п’ять червоних і фіолетових продуктів, які варто частіше додавати до раціону. За її словами, саме такі продукти багаті на антоціани та інші корисні сполуки.
На відміну від звичайного столового винограду, новий червоний виноград Boombites має насичено-червону м’якоть і глибокий червоно-фіолетовий колір від шкірки до самої серцевини. Це означає, що антоціанові пігменти містяться по всій ягоді. Такого антоціану в ньому у шість разів більше, ніж у традиційному столовому винограді з темною шкіркою.
Червоний виноград Boombites також містить поліфеноли та ресвератрол — сполуки, які зустрічаються і в низці інших рослин. Дослідження показують, що раціон, багатий на поліфеноли, потенційно може знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 46%. Ресвератрол відомий своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Цей виноград смачний свіжим, замороженим або в смузі.
Ягоди, цибуля і капуста з антоціанами
Свій характерний синьо-фіолетовий колір чорниця отримує завдяки антоціанам, на які припадає до 60% поліфенолів у цих ягодах. Її добре додавати до вівсяної каші або йогурту.
Нарізана для соусу або сира в салаті, червона цибуля містить антоціани. Особливо багато їх у сухій зовнішній оболонці. Також вона містить кверцетин, який, як показують дослідження, допомагає знижувати артеріальний тиск.
Сезон ожини вже настав, тож зараз саме час насолодитися цією темною ягодою. Вона підходить для салатів, але її можна їсти й просто так. Насиченого темного кольору ожині надають антоціани. Дослідження свідчать, що ці сполуки можуть позитивно впливати на метаболічний синдром. Так називають сукупність станів, до яких належать високий артеріальний тиск, підвищений рівень цукру в крові, надлишок жирової тканини в ділянці талії та порушення рівня холестерину, пояснює лікарка.
Червонокачанна капуста містить 36 різних типів антоціанів. Завдяки цьому вона потенційно може бути корисною для здоров’я серця. Крім того, червонокачанна капуста містить вітамін C і багато клітковини, яка допомагає підтримувати здорове травлення.
