У кожній кухні є чотиригранна тертка, проте більшість господинь використовує лише три її сторони. Четверта, з дрібними шипами, часто залишається без діла. Насправді вона призначена для розтирання продуктів до кремової чи пудрової консистенції.
Звичайні поверхні ріжуть їжу смужками чи скибочками. Шипована ж майже розтирає інгредієнти. Для твердих сирів, як пармезан, вона дає ніжну повітряну текстуру, яка швидко тане в пасті чи супі.
Часник та імбир за кілька рухів перетворюються на однорідну масу, ідеальну для соусів і маринадів. З цедрою цитрусових поверхня знімає лише ароматний верхній шар, не торкаючись гіркої білої частини.
Застосування за межами кухні
Шипована сторона зручно подрібнює тверді спеції, такі як мускатний горіх чи кориця. Шоколад перетворюється на легку декоративну стружку для десертів. Залежалий хліб чи круасани швидко стають панірувальними крихтами.
Поза кухнею нею натирають тверде господарське мило чи побутові засоби, отримуючи дрібну стружку, яка швидко розчиняється у воді.
