Масляний крем часто здається надто важким для легких десертів. Тепер є простий спосіб зробити його ніжнішим і додати фруктову нотку — достатньо змішати вершкове масло зі зефіром. Це поєднання дає легкий вершковий крем, який готують буквально за п’ять хвилин.
Швидкий рецепт масляно-зефірного крему
Для приготування потрібні лише два продукти в рівних кількостях: 150 г зефіру (класичного або з фруктовими смаками) та 150 г вершкового масла жирністю 82 %. Також знадобиться міксер.
Масло наріжте кубиками. Зефір покладіть у миску, накрийте плівкою і розігрійте в мікрохвильовці одну хвилину — він має стати гарячим і рідким. Додайте половину масла та збивайте 1–2 хвилини до однорідності. Потім поставте миску в ємність з крижаною водою, додайте решту масла і знову збийте, доки маса не охолоне та не стане однорідною.
Крем готовий. Використовуйте його для бісквітів, профітролів, еклерів, трубочок чи тортів. Залишки можна зберігати в холодильнику не більше двох днів. Якщо немає мікрохвильовки, зефір розтопіть на водяній бані.
Такий крем можна їсти навіть просто ложкою — він виходить ніжним і приємним на смак.
