Масляный крем часто кажется слишком тяжелым для легких десертов. Теперь есть простой способ сделать его нежнее и добавить фруктовую нотку — достаточно смешать сливочное масло с зефиром. Это сочетание дает легкий сливочный крем, который готовят буквально за пять минут.
Быстрый рецепт масляно-зефирного крема
Для приготовления нужны только два продукта в равных количествах: 150 г зефира (классического или с фруктовыми вкусами) и 150 г сливочного масла жирностью 82 %. Также понадобится миксер.
Масло нарежьте кубиками. Зефир положите в миску, накройте пленкой и разогрейте в микроволновке одну минуту — он должен стать горячим и жидким. Добавьте половину масла и взбивайте 1–2 минуты до однородности. Затем поставьте миску в емкость с ледяной водой, добавьте остаток масла и снова взбейте, пока масса не остынет и не станет однородной.
Крем готов. Используйте его для бисквитов, профитролей, эклеров, трубочек или тортов. Остатки можно хранить в холодильнике не более двух дней. Если нет микроволновки, зефир растопите на водяной бане.
Такой крем можно есть даже просто ложкой — он получается нежным и приятным на вкус.
