Рассыпчатый манный пирог готовится из манной крупы вместо муки. Десерт славится нежной структурой, которая буквально тает во рту. В классическом варианте он уже вкусный, а с яблоками становится настоящим шедевром.
Приготовить манник с яблоками просто — рецепт под силу даже новичкам. Испортить десерт почти невозможно, а все продукты знакомы каждому.
Манник с яблоками на кефире: рецепт
Для выпечки понадобятся такие ингредиенты: 150 г манной крупы, 2 яйца, 3 маленьких или 2 больших яблока, 200 мл кефира, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, щепотка соли, щепотка ванилина, 1 ч. л. соды. Форма для выпечки диаметром около 18 см.
По этому рецепту можно готовить манник и на молоке вместо кефира — просто замените соду на разрыхлитель.
Масло заранее достаньте из холодильника. Манку залейте кефиром и оставьте на 30–60 минут. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте 10 минут до устойчивой пены. Желтки смешайте с мягким маслом и сахаром. Соедините желтковую массу, замоченную манку и белковую пену. Добавьте соль, ванилин и соду.
Вылейте тесто в форму с пергаментом. Сверху разложите очищенные и нарезанные яблоки. Выпекайте 25–30 минут при 180°. Готовность проверьте зубочисткой. Охладите манник в форме перед подачей.
