Греки віддають перевагу простим, швидким і поживним стравам, які відповідають їхньому ритму життя. На відміну від класичного європейського континентального сніданку з кавою, хлібом, круасанами та джемом, грецький варіант знайомить із місцевими продуктами та традиціями.
Зазвичай на столі з’являються грецький йогурт, мед, оливкова олія, оливки, сири, хліб, фрукти, яйця та традиційна випічка. Ці поєднання легкі, натуральні й пов’язані з середземноморською дієтою.
Що обирають греки зранку
Греки часто їдять вдома, дорогою або в пекарні. Популярні варіанти — солоні пироги, йогурт із медом і горіхами, хліб, фрукти, сири та оливки. У містах обирають кулурі — бублик із кунжутом — або тіропіту зі сиром, спанакопіту зі шпинатом і бугацу.
Кава займає особливе місце в повсякденному житті. Греки смакують її повільно, іноді кілька годин. Зранку п’ють традиційну каву в турці або холодні напої, як фрапе та фреддо-еспресо.
Як приготувати вдома
Грецький сніданок легко зробити з простих продуктів. Ось п’ять популярних страв.
1. Грецький йогурт із медом, горіхами та корицею: покладіть йогурт у миску, додайте подрібнені горіхи, полийте медом і посипте корицею. За бажанням додайте фрукти.
2. Швидка тіропіта: змішайте подрібнену фету з яйцями та йогуртом, викладіть між шарами тіста, змастіть олією і запікайте до золотистої скоринки.
3. Кулурі: замісіть тісто з борошна, дріжджів, води, солі та олії. Сформуйте кільця, занурте в воду, обваляйте в кунжуті й запікайте при 200 °C.
4. Страпатсада: тушкуйте порізані помідори в оливковій олії, додайте збиті яйця, обережно перемішайте й посипте фетою та орегано.
5. Спрощена бугаца: зваріть крем із молока, манки та цукру, додайте яйця й масло. Викладіть крем між листами тіста, запікайте й посипте пудрою з корицею.
